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为啥别人家的米销售额轻松10亿+?看完这一篇你就有答案

中食展

发表时间:2022-01-21

在开启今天的分享之前,我们有2个问题想邀请大家参与。

国际权威医学期刊《柳叶刀》子刊《柳叶刀·公共卫生》发表过一项关于膳食中碳水化合物摄入与预期寿命关系的大样本人群前瞻性队列研究,结果发现两者关系呈“U“字型曲线。


这项长达25年、样本超过43万人的研究表明:低/高碳水化合物饮食会缩减寿命!


碳水化合物占总摄入能量比低于30%的人,预计寿命将会缩短4年;超过65%碳水化合物占比的人,预计寿命将会缩短1年;碳水化合物能量占比在50-55%的人群死亡率最低。

也正是在此报告发布后,越来越多的主流消费者开始回归“主食”,饮食上追求天然、安全,远离污染的谷物。

这也反向促使刚需粮品产业催生出一个拥有巨大的消费市场、购买力和需求旺盛的新纪元。


当然,这也意味着主食赛道的各位玩家迎来了更严峻的内竞,“主食升级”之路迫在眉睫!


在细究品牌升级转型之前,咱们还是得先了解清楚当代“干饭人”的饮食之道,好对症下药!


在“干饭人”的饮食结构中,碳水化合物是最主要的热量来源,是餐桌上吃得最多也是最必不可少的食物。那饺子馄饨煎饼,面条米饭烤红薯……消费者对哪种主食最迷恋?

*来源:第一财经商业数据中心(CBNData)联合天猫美食发布《干饭超能“粒”·2021年轻人主食消费新趋势洞察》


据CBNData《2021年轻人主食消费新趋势洞察》报告显示,有9成调研对象将大米列为“第一主食”,其中超过5成调研对象表示“正餐必须吃大米”。

可见,大米在“干饭人”心中的地位已然牢不可破。


所以,在新消费主力“干饭人”以及人均消费增长的双重驱动下,大米销售总额逐年增长,新锐品牌也呈现蓬勃之势:截至2020年,天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个,近两年增加超130%,消费势头大好。


不难看出,大米已然称霸主食江湖,值得一提的是,消费者对大米升级的诉求也逐渐凸显。


伴随着生活水平提升、消费全面升级的到来,消费者食用大米已经不再仅仅满足于吃饱,而是进阶为“吃饱更要吃好”的状态。

这导致“干饭人”对大米的偏好不同,同时还催生出了新的“主食萌新”们!


接下来,我们就基于三类人群特征,为大家解密三大主食趋势!


01 食养先驱者


朋克养生早就不是后浪的自嘲,而是逐渐成为一种人群刚需。


食养先驱者出于对自身健康的高度关注,开始寻求更有效地保持身体健康的途径,而具有健康养生作用的各种天然食物,广泛受到了他们的青睐90后、00后开始追求返璞归真、偏爱国潮食养的大趋势。


所以,越来越多的干饭人在挑选大米时更倾向于绿色、有机的大米产品。

*来源:第一财经商业数据中心(CBNData)联合天猫美食发布《干饭超能“粒”·2021年轻人主食消费新趋势洞察》


其中,有机胚芽米作为主食家族中的“小萌新”,已经展示出不俗的增长潜力。


CBNData消费大数据显示,消费者一年内购买胚芽米4次以上的消费人数比例稳步提升,用户忠诚度正逐渐建立;在规格上,量贩装胚芽米的消费规模有显著提升。


由此得知,未来的主食市场,绿色和有机或将成为突破点之一。


02 功效追求者


在新消费的浪潮中,功效性食品作为品类创新热门赛道,不论是对中国人餐饮食物的补充、优化,还是替代,都在很大程度上重构了现代人的食品构成品类。


特别是控糖0糖风靡后,年轻消费者群体「对身体管理的认知优先级上升」和「缺乏营养知识、动手能力和运动时间」之间难以调和,于是他们寻求从饮食端进行改造。

在此背景下,新一代“干饭人”对于主食赛道也提出了功效性的要求。


比如,控糖大米、弱碱富硒大米等自带各自营养功能特点的大米开始出现在大众的餐桌上,共同推动了大米消费市场的繁荣。


这些创新,或在营养上投其所好,或明显提升功效性!


03 元气健身党


“元气健身党”指的是拒绝一味节食,追求健康饮食,顺便达到减脂目的的年轻自律一代。他们时常以杂粮为主食,并乐于在社交平台上分享自律日常。


与传统健身党不同的是,他们更偏好科学进食、健身。


藜麦因被联合国评为“唯一一种单体植物就能满足人体基本营养需求的食物”,营养丰富,蛋白质含量和膳食纤维含量都很高,含有的钾、磷、镁、维生素E及B族等营养素。

*来源:第一财经商业数据中心(CBNData)联合天猫美食发布《干饭超能“粒”·2021年轻人主食消费新趋势洞察》


其作为能加速脂肪代谢的高饱腹感主食“萌新”,而颇受健身党青睐,成为主食搭配的热门选手,线上藜麦消费近两年以超50%的增速迅速扩张。

 

故而,研发藜麦等新主食产品也有助于粮品品牌快速抢占属于自己的市场份额。


毋庸置疑,新时代的干饭人登场,驱动了主食行业的持续转型。


不断升级的干饭革命下,粮品品牌们该如何顺势而为?在年轻人心中什么样的米饭才最“香”呢?


我们将围绕五大粮品品牌的发展路径,为您全方位具象化诠释主食江湖佼佼者的品牌发展秘籍!

首先,拿下食养者,玩的是满足“吃好”的需求,这就要求品牌善于洞察主食需求变化,定向打造产品。


以农业产业化国家重点龙头企业庆安东禾金谷粮食储备有限公司(简称东禾金谷)为例,该司通过了绿色食品认证,有机食品认证,欧盟有机认证……

旗下主打产品庆禾香牌系列大米,圆粒香米、长粒香米、精品长粒香米、稻花香、有机鸭田米、有机GABA胚芽米,均为营养价值高、性价比高、绿色高标准种植、全程科技托管的好粮品。


其中,有机GABA胚芽米是公司从有机米向功能米的一大转型,不仅提高了产品科技含量,还填补了大米市场的空白。

多年坚持深耕,不断打造创新好产品,全面满足家庭主食消费的新需求,让东禾金谷获得了市场的高度认可,其在2020年销售额更是高到12亿元。


显然,洞察市场需求,对症下产品,为突破口一!

其次,拿下功效追求者,要求能为”干饭人“解决部分健康忧虑,这也就代表着你的产品得具备特定的功效。


深知控糖0糖的风口,马特奥食品有限公司(MFL)特别推出了控糖品牌“法拉克大米”,旗下产品“Basmati香米”可用作糖尿病患者日常饮食控糖主食。


而且该司还将其业务多样化,生产水稻葡萄糖和水稻蛋白,前者的年产量为3万吨,后者的年产量为3000吨。

内蒙古朴素食品有限责任公司(简称朴素公司)则在北纬黄金纬度和原生态地域的赋能下,经过多年培育和改良,推出了受黄河水灌溉和碱地土壤滋养的“弱碱富硒黄河滩米”,生态营养,好吃健康。

同时,该司秉承着“让更多人、更健康、更方便的吃素”的初心与使命,不断打磨谷物粗粮素食面、高原优质杂粮产品等对人体有益的方便主食。


所以,聚焦功效性,多元化发展,为突破口二!

再者,拿下元气健身党,全拼“美学”,得满足他们饱腹营养还不胖的特殊需求。


就这一市场需求,南美天镜(深圳)食品有限公司研发了“万粮之母”的藜麦及健身减脂藜麦特色产品(水果麦片、挂面、高纤维饼干等)。


该司为了将藜麦产品做到极致,不仅于海拔4500米左右的玻利维亚高原上布局藜麦原产地,无化肥、靠天收成;还按照有机食品安全标准进行一系列的加工,藜麦颗粒均匀饱满,干净有光泽,并且已经去除了皂苷的苦涩味,食用无需淘洗,方便兼具高品质。

还有十月稻田国花系列五常大米好吃不胖虽已成为干饭人的共识,但该品牌不忘初心,坚持将其原产地布局在北纬45°附近,世界三大黑土区之一的水稻生长“理想之城”,全年超过2400小时日照,一年一季。


10万亩水稻种植基地,当季稻谷低温恒温储存,采用瑞士进口布勒加工设备“订单式”精细研磨生产,生产日期更新,大米新鲜度更高。

因此,就算看到了市场明确需求,也要扎实自身内功,为突破口三!


当然为了给大众提供更多高品质粮品,为行业内的朋友提供相互学习交流的平台,2022中食展于3号馆设立了方便食品与粮油展区。

*方便食品与粮油展区立体分布图


届时,不仅前面提及的东禾金谷、法拉克、朴素食品、南美天镜品牌会来到我们展会现场,中粮、首农等粮界大佬也会莅临。


无论是买粮卖粮,您都能在我们的展会上满载而归。

同时,为不断提升产业化水平,构建从田间到餐桌的全产业链,为人民群众奉献安全放心、营养健康的粮品,我们从消费者需求和产品品质入手,特别开展“乡村振兴发展论坛”。


就“乡村田间到城市餐桌”的供应链对接问题展开系列论坛及对接活动,夯实产品原料基础、挖掘优秀粮品的同时促进共同富裕。

最后,为给参展的粮品赛道企业提供更多销售通路,我们会提供全程供需对接服务,协助您遴选有实力的粮品经销商,挑选需求对口的餐饮门店,诸如百胜餐饮、洲际酒店集团、西贝饮大牌,进行双向邀约,进行有针对性的业务撮合,为您提供365天全年商务配对服务!


欲知更多2022中食展的粮品玩法,点击阅读全文报名,我们期待与您共同推动粮品行业又好又快发展!