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中食快讯2024年餐饮市场规模可达6.6万亿;5家肉类企业的产品,暂停输华;残疾人就业者特殊餐厅木马童话·欢喜咖啡试运营……

中食展

发表时间:2021-12-07

01

2024年餐饮市场规模可达6.6万亿


11月25日,中国连锁经营协会与华兴资本联合发布了《2021年中国连锁餐饮行业报告》,报告显示,中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿元增长至2019年的4.7万亿元,年复合增长率达10.1%。


由于疫情的影响,餐饮市场规模2020年下滑15.4%至4.0万亿元,但是预计2021年市场规模将恢复至4.7万亿元,之后行业将重新健康成长,2024年市场规模可达到6.6万亿元。

*来源:中国连锁经营协会官微


从细分赛道看,按融资数量排名,小吃快餐、咖啡、茶饮3个赛道最受一级市场追捧。


按融资金额排名,茶饮、咖啡、火锅分别占行业1-7月融资金额的40.5%、15.7%、13.1%。


中食快评餐饮作为刚需产业,受益于内循环加速和消费升级,增长前景稳健,但疫情带来的负面影响不可小觑,未来食品饮料品牌要想拿下属于自己的市场份额,聚焦细分赛道大有可为!


02

逍遥镇胡辣汤、潼关肉夹馍

商标维权事件回应


11月26日,国家知识产权局针对河南“逍遥镇胡辣汤”、陕西“潼关肉夹馍”等商标维权事件进行了回应。


国家知识产权局指出,从法律上,“逍遥镇”作为普通商标,其注册人并不能据此收取所谓的“会费”。

*来源:cctv13新闻棱镜节目视频截图


“潼关肉夹馍”是作为集体商标注册的地理标志,其注册人无权向潼关特定区域外的商户许可使用该地理标志集体商标并收取加盟费。


同时,也无权禁止潼关特定区域内的商家正当使用该地理标志集体商标中的地名。


中食快评此次事件后,大家就不用担心不能用地名当招牌了!集体商标不是敛财的工具,协会也不是为收“保护费”而存在的!


03

新希望集团旗下植物肉项目

「植得期待」正式开工


11月28日,四川植得期待生物科技有限公司植物肉项目正式开工,并举办了产品品鉴会。


「植得期待」是新希望集团旗下的植物肉品牌,专注于研发植物基食品和替代蛋白食品。


植得期待与四川大学植物基健康食品研究中心、新希望波士顿研究院等多个高校和科研机构合作创新,并已推出植得肉肠、植得肉丸、植得酥、植得肉块四款产品。

目前,植得期待已完成工厂设备调试和供应链环节打通,未来将研发并投产更多新品,目标是成为国内头部的植物肉食材供应商。


中食快评在植物肉这个新兴赛道中,企业都是摸着石头过河不断尝试,但有一条不变的规律是——消费者始终愿意为“健康、美味”买单,因此食饮企业的技术创新力不管在当前还是未来,依然要围绕着健康这一核心打造。


04

兰州牛肉面新品牌陈香贵

宣布完成2亿元A+轮融资


11月29日,兰州牛肉面品牌陈香贵宣布完成2亿元A+轮融资,投资方为水滴资产、华晟资本和上海巧厨商贸有限公司。


此轮融资后,陈香贵估值已接近10亿元。

截至目前,陈香贵已向外披露四轮融资。此前的三轮分别是:2020年7月,来自天使投资人宋欢平的数百万元天使轮融资;2020年底,源码的Pre-A轮融资;今年7月完成的过亿融资,由元正心谷领投、云九资本跟投。本轮融资后,陈香贵门店将资金用于门店扩张。


中食快评陈香贵、马记永、张拉拉的融资成功让大家看到了兰州拉面赛道的火热,但归根结底兰州牛肉面不仅仅是一张被擦亮的地方招牌,也是面食赛道中的细分品类,只有坚持向标准化方面的深入探索,才是品牌和行业真正健康发展的关键所在。


05

呷哺呷哺降价了


11月30日,呷哺集团创始人、董事长贺光启公开透露了呷哺集团最新五大战略动作,其中提及消费者一直关注的呷哺呷哺价格问题。


贺光启回应表示,呷哺呷哺已确定回归大众消费路线,高性价比菜单将在12月中旬全面上线。

除降价之外,贺光启表示,呷哺集团将加速国际化转型,目前已组建国际化管理团队。


其中,湊湊将代表呷哺集团提前开启国际化征程,新加坡餐厅将在春节前亮相,并加速布局新加坡、马来西亚、泰国、欧美等国际市场。


中食快评:显然火锅市场已经从野蛮增长的时代进入到精细化同质化竞争的阶段,火锅市场增长空间是有的,可竞争也激烈。不管是头部火锅还是腰尾部品牌,要想在这个市场中立足,都不是那么容易的事情。降价了的呷哺呷哺,年轻人会不会重新爱上还有待时间的验证。


06

这5家肉类企业的产品,暂停输华!


12月1日,中国海关总署更新《符合评估要求的国家或地区输华肉类产品名单》,注销新西兰注册编号为ME16、CS22、S231、ICE1、KNN01的5家输华肉类企业注册资格。

*来源:中国海关总署进出口食品安全局官网


中食快评疫情常态化时期,食饮企业更应该在加强自我卫生管控的同时即时关注食品动态,避免采购不当引起的食品安全事故发生,要让食客买的放心,吃的安心。


07

残疾人就业者特殊餐厅

“木马童话·欢喜咖啡”试运营


12月3日是国际残疾人日,北京“黑暗餐厅”的新店木马童话·欢喜咖啡于12月3日试运营,店员有4名听障者和1名健全人。

木马童话是一家为残疾人就业者“量身定做”的特殊餐厅,旨在提供更多残健共融的就业机会。12年间已聘用超90名残疾人,包括视障者、智力残疾者和损容者。


中食快评:相信“黑暗餐厅”定在黑暗中蛰伏,积蓄力量,以小博大,出奇制胜。


08

昆明全面启动

进口冷链食品疫情防控专项排查整治


为进一步筑牢昆明市进口冷链食品疫情更坚固防线,坚决守护人民群众生命安全,昆明市市场监管局于12月4日紧急召开全市进口冷链食品疫情防控专项排查整治工作部署会,传达全省、全市新冠肺炎疫情防控工作会议精神,通报大连"11·03"进口冷链食品疫情相关情况,安排部署全市进口冷链食品疫情防控专项排查整治工作。此次专项排查整治工作从12月4日即刻开始,为期3个月。

*来源:云南网


中食快评:必须给进口冷链食品全链条戴上“金箍咒”,才能确保人民群众身体健康和生命安全。


总结


蓦然回首,2021年还剩下不到一个月的时间,食饮品牌们,规划好了未来一年的发展路径了吗?


如果还在迷茫,来2022中食展,深挖增量,共享资源,打破边界,合作共赢!