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机遇与挑战并存,食品企业如何在行业里挖掘发展新出路?

中食展

发表时间:2021-11-19

据联合国粮农组织4月发布报告,2021年3月全球食品类商品价格连续第10个月上涨,与上月相比,价格指数上升2.1%,已攀升至2014年6月以来的最高水平。其中,植物油价格指数环比上升8%,接近十年来高位;乳制品和肉类价格指数较2月环比分别增长3.9%和12.3%。


总体来看,全球食品行业发展趋势向好,那么,在这种大环境下,中国食品行业又面临着哪些机遇与挑战呢?


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中国食品行业发展形势与机遇


数据来源:中商产业研究院大数据库

绘图:中食展


根据中商产业研究院数据显示,2020年,我国食品制造业营业收入19598.8亿元,同比增长1.6%。利润总额1791.4亿元,同比增长6.4%。2021年1-7月,我国食品制造业营业收入11513亿元,同比增长11.5%。

数据来源:中商产业研究院大数据库

绘图:中食展


从食品行业出口交货值来看,2019年我国食品行业出口交货值为1098亿元,同比增长3.4%。2020年受疫情影响,我国食品行业出口交货值为1036亿元,同比下降7.8%。2021年1-7月我国食品行业出口交货值为649亿元,同比增长3.3%。


从这两组数据来看,近几年我国食品制造业经营规模正在不断扩大,食品企业工业增加值也在不断增长,食品行业出口交货值虽受到疫情影响,但今年以来也出现增长趋势。因此,整体来看,我国食品行业的发展正呈现稳步增长的态势。


大好的发展形势,也给我国食品行业带来了不少发展机遇。


首先,国家产业政策的大力支持,有助于行业内细分龙头企业不断发展壮大。食品行业多以鱼肉制品、禽肉制品以及大豆、蔬菜等农副产品为原材料,同时覆盖机械制造、包装运输、批发零售、服务等行业,涉及到的产业链内容较广,在产业链中的地位较高。


近年来,在国家产业政策的支持下,食品行业的产业结构将持续调整,资源配置将持续优化,相关企业技术水平将持续升级。

其次,居民收入水平持续提高,市场需求不断扩大。近年来,我国居民收入水平持续稳定提高。通常情况下,食品的消费与居民的收入水平息息相关,收入水平越高,相关的消费开支也越大。居民收入水平的稳定增长,带来了消费升级和产业转型,催生出了食品行业总体稳健的发展趋势。


最后,行业进一步规范化发展,消费者食品安全意识不断增强。我国高度重视食品质量安全,相继出台了《“十三五”国家食品安全规划》、《食品安全标准与监测评估“十三五”规划(2016-2020年)》等政策,不断推动我国食品安全现代化治理体系的建设。


随着社会对食品安全问题关注度越来越高,消费者的食品安全意识也得到了普遍的提升。饮食安全成为了消费者关注的热点,消费者开始转向选购更值得信赖、在行业内具有较好声誉度的品牌产品,这对食品行业的良性发展和竞争起到了积极作用。


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中国食品行业面临着哪些挑战?


机遇与挑战并存,虽然我国食品行业整体发展趋势向好,但经过多年高速发展,中国食品产业的增长已出现明显放缓的迹象,来自各方的挑战正在加速袭来。


首先,消费者对食品安全要求不断提升。随着经济全球化和食品国际贸易的增加,食品安全不仅是世界各国的问题,也是全球性的重大问题。

近年来,我国食品出口多次遭遇食品安全问题的困扰,如出口水产品抗生素超标、出口蔬菜农药残留超标、三聚氰胺等事件,不仅直接影响相关食品的出口,而且对我国食品产业出口的整体形象造成不良影响。食品安全问题始终是全社会关注的热点,形势依然严峻。


其次,数字经济时代,90后、00后已经慢慢成为消费的主战场,创新营销、精准营销成为食品行业转型升级的一大难题。


在我国,很多食品企业营销模式趋同,产品创新带来的优势持续时间越来越短,而随着“盒马鲜生”、“超级物种”、“便利蜂”等新零售模式的崛起,拼多多等传统电商通过分流渗入市场,这些创新营销模式吸引了一大批的顾客,也让食品企业看到了创新营销的重要性。因此,营销模式的创新已成为食品企业积极探索的方向。

再则,自主品牌培育不足也是我国食品行业的一大挑战。我国虽是食品生产大国,但食品品牌建设较为薄弱。目前,我国受消费者信赖的自主知名品牌、国际知名品牌并不多,随着品牌价值凸显,如何实现产品向品牌的转变,推动我国在全球经济竞争中占据主动,逐步向品牌经济时代迈进,是食品行业需要解决的问题。


此外,还有疫情带来的一些挑战。疫情之下,人们的消费理念、生活需求也发生了相应的变化,生活成本、家庭协作压力的上升,让他们更加倾向于方便食品以及那些高质量、无污染、健康安全的绿色食品。


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面对行业挑战,企业如何发展?


在机遇与挑战并存的大环境下,想要获得进一步发展,食品企业该怎么做?最好的办法当然是因时而动,把握市场趋势,顺应时势,谋求发展。


为积极响应国家“畅通国内大循环”、“促进乡村振兴,实现共同富裕”等重大战略,由商业发展中心主办的第23届中食展将于2022年8月15-17日在上海世博展览馆举行。


本届展会展览面积近10万平方米,预计2,500家品牌展商及10万名高质量专业买家参与,为食品行业客户提供集产业落地、供需对接于一体的交流平台。

中食展可以高效促成供需双方的精准贸易对接,同时,还能提供数字化服务方案为创新业务模式赋能,助您更快速、更便捷地把握市场契机。


面对食品行业的挑战,第23届中食展将举办食品安全发展论坛,围绕服务政府决策和回应热点、从科技、工业、 监管、国际等不同视角解析我国食品安全与健康发展面临的新挑战与新机遇,帮助企业了解时事政策、食品安全发展新趋势。基于政策的支持下,食品企业可以在食品安全上下功夫,建立食品安全追溯体系,严把质量关。

本届展会还将举办食品行业创新营销论坛,以“在这个‘用户 = 流量 = 金钱’的时代,如何抓住用户的深度需求?新时代营销之下流量是怎么漂亮地转化为品牌销量的?”为主题进行探讨,帮助食品企业找到发力点,促进企业创新发展。


为助力企业做好品牌培育,我们还将举办品牌价值赋能创新论坛,共同探讨品牌的价值,帮助企业进行品牌建设,为品牌赋能。


此外,面对消费者对绿色健康食品及方便食品日益增长的需求,我们将举办营养强化与功能性食品创新发展高峰论坛,届时将会有权威专家解读药膳标准及行业最新动态,还会就“疫情下的食品营养健康生活、功能性食品的创新营销”等主题进行探讨,帮助食品企业在健康食品产业发力。

同时,第23届中食展还设置了“方便食品与粮油及调味品”主题展区和“营养强化、功能、健康食品”主题展区,让企业采购更加方便、省心。


总之,打铁还需自身硬。时代发展迅猛,要想做食品行业的“常青树”,必须不断夯实自身,随机应变,适时发展,而中食展将是您进行供需对接、交流发展的不二之选。


2022年8月15日-17日,第23届中食展将在上海世博展览馆盛大开幕,期待您的到来!